borragine, borage, ogórecznik

wiedziałam.... wiedziałam....to borragine, zioło-przyprawa popularna w Ligurii, ale dopiero wczoraj, dzięki Galerii Potraw i Nobull, uzmysłowiłam sobie że to polski ogórecznik.

W Ligurii ogórecznika używa się do ravioli i lasagne. Drobno posiekany trafia do wiosennego risotto lub minestrone. A w Polsce robi się z niego pesto (pewnie w Ligurii też....)