włoszczyzna: pierwsze podchoinki

zima idzie i pigwy - owoce w futerkach - sprzedają. Leżą takie kosmate, kurczaczkowo żółte i chcą być kupione. Miękkie serce mam, więc przyniosłam 3 kilo i zaczęłam niewiedzieć co z nimi zrobić :-)


Gdybym była w Ginestra pewnie przepisów miałabym więcej niż pigw, ale akurat nie jestem z Ginestra i skończyło się internetem:

• przepis Nigelli na bryndę z pigwą i korzeniami trafił do mnie objazdem przez Not Without Salt;
• od Delicious Days 'dostałam' przepis na hiszpańską marmoladę.

Do mojej marmolady dałam o dużo mniej cukru i zdecydowałam, że pigwę lubię pastelową. Tak oto wyszła mi mostarda di frutta, którą zamierzam jeść z serami różnymi. Podobną robią w Garfagnana.

Mam prezenty gwiazdkowe, których nie zamierzałam robić, bo nie świętujemy: 3 litry bryndy i jakieś kilogram mostardy. W ramach nieświętowania planuję tradycyjny fruitcake i shortbread w kszałcie serduczek, które pomażę konfiturą różaną i poleję czekoladą. Fruitcake pojedzie do Ginestra: jeden dla Anny Marii za znalezienie klucza, drugi dla Giny, za bycie CIA Ginestra :-); ciasteczka do Pana od Fig. Brandy z pigwą podzielimy się z Francesco. A resztę wypijemy z Pepperem, Muscat, Luckiem i Darwinem.